RECETTES : SOC Chef - Producteur & Récoltant d\'ingrédients naturels, passioné par la gastronomie

"Nuages" à la framboise

"Nuages" à la framboise

Recette élaborée par Bruno Couret. Ingrédients Sucre - 400 g Purée de framboises - 200 g Arôme de...

"Golpe de Corazón"

"Golpe de Corazón"

Recette élaborée par Antonie Santos. Recette pour 50 petits gâteaux individuels. Pain de Gênes à l'orange ...

"Caramel ô"

"Caramel ô"

Recette élaborée par Antonie Santos. Recette pour deux desserts de 16 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur. Raisins au...

Roxanne de Griottines

Roxanne de Griottines

Recette élaborée par Antonie Santos. Recette pour 8 pots de 15 cl. Streusel Farine - 60 g Sucre - 60 g Beurre - 60 g...

Macarons au centaure

Macarons au centaure

Recette élaborée par Antonie Santos. Recette pour environ 100 petits macarons. Pâte à macarons Amandes moulues...

Sorbet mangue. Sorbet noix de coco. Chocolat blanc, lavande, cassis. Sauce cassis

Sorbet mangue. Sorbet noix de coco. Chocolat blanc, lavande, cassis. Sauce cassis

Recette élaborée par Zoltán Gácsi. Chef pâtissier éxécutif Chocolate Academy Hongrie Sorbet...

Livret Recettes Griottines Grandes Distilleries Peureux

Livret Recettes Griottines Grandes Distilleries Peureux

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“Piña Baby”

“Piña Baby”

Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur Associé de l’Atelier...

“Panettone gingembre caramel”

“Panettone gingembre caramel”

Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur Associé de l’Atelier...

“Framboise sur opaline de shiso”

“Framboise sur opaline de shiso”

Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur Associé de l’Atelier...

“Lemon pie”

“Lemon pie”

Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur Associé de l’Atelier...

“Glace vanille Tahiti fraise”

“Glace vanille Tahiti fraise”

Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur Associé de l’Atelier...

"Churros feuilletés garnis de crème de pistache"

"Churros feuilletés garnis de crème de pistache"

Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur Associé de l’Atelier...

“Cagette de fraises”

“Cagette de fraises”

Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur Associé de l’Atelier...

Chocolat Santongo - Agrumes

Chocolat Santongo - Agrumes

Recette élaborée par Josep Maria Ribé Recette pour 8 entremets de 12 cm de diamètre et 4 cm de hauteur. Biscuit...

Bombon Sparkys

Bombon Sparkys

BOMBON SPARKYS/CHOCOSPARKYS 1 molde 28 bombones de 10gr ...

Turron Cointreaupolitan

Turron Cointreaupolitan

Turrón Cointreaupolitan Ingredientes: 200g de nata, 30g de zumo de limón, 160g de Cassis, 80g de frambuesa, 85g de glucosa, 50g...

Tronco Malaga

Tronco Malaga

Creación Original de Thierry Bamas Tronco Malaga Para un Troco de 20cm x 8cm 1 Bizcocho de chocolate Ingredientes: 250g de...

Tarrina Cointreaupolitan

Tarrina Cointreaupolitan

Creación original de Stéphane Glacier , M.O.F Patissier. Patisseries et Gourmandises Colombes, France. Tarrina...

Piña Colada

Piña Colada

Creación original de Stéphane Glacier , M. O. F. 2000. Piña Colada Receta para unos 12 vasos 1. Piña 1...

Macarons Planteur

Macarons Planteur

Creación original de Stéphane Glacier, mejor obrero pastelero de Francia Macarons Planteur Receta para 120 macarons 1. Macaron...

Tronquito Tentacion

Tronquito Tentacion

Creación original de Stéphane Glacier Tronquito Tentación Receta para un cuadro de 60x40 1. Bizcocho rollo de...

San Sylvestre 2.0

San Sylvestre 2.0

Creación original de Stéphane Glacier, mejor obrero pastelero de Francia San Sylvestre 2.0 Receta para un cuadro de 60 x 40 y...

Bombón Papua

Bombón Papua

PAPÚA GANACHE PIMIENTA-VAINILLA Ingredientes: 90 g leche, 100 g nata, 1 vaina de vainilla de Tahití, 10 g...