RECETTES : SOC Chef - Producteur & Récoltant d\'ingrédients naturels, passioné par la gastronomie

Bombon Hawái

HAWAII BOMBON GANACHE HAWÁII Ingredientes: 220 g azúcar, 120 g glucosa 60 DE, 75 g nata, 255 g chocolate blanco ABSOLU...

SUNSHINE DACQUOISE DE NUECES Ingredientes: 250 g claras pasteurizadas, 250 g azúcar, 250 g nueces, 25 ...

ARQUITECTURA NATURAL CREMA LIGERA DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO Ingredientes: 500 g leche, 65 g mantequilla, 100 g yema, 125 g...

ALL BLACKS DACQUOISE LIGERO DE ALMENDRAS Y CACAO Ingredientes: 225 g claras de huevo pasteurizadas, 75 g azúcar, 185 g...

Creación original de la asociación Sensibilité Gourmande (Rhône-Alpes), realizada por Sebastien Lesage. Receta para...

Creación original de Ramón Morató. M.M.A.P.E. Ingredientes Agua - 130 g Té verde matcha - 14 g Concentrado...

Creación original de Ramón Morató. M.M.A.P.E. Ingredientes Agua - 80 g Jugo de griottines concentrado azucarado - 520...

Creación original de Ramón Morató M.M.A.P.E. Concentrado de Lima Ralladura de piel de lima - 10 g Jarabe de glucosa DE...

Creación original de Ramón Morató. M.M.A.P.E. Ingredientes Nata líquida U.H.T. 35% M.G. - 150 g Jarabe de...

Creación original de Phillippe Vandecappelle. 1 Sable bretón Yemas de huevo - 140 g Azúcar - 280 g Ralladura de 2...

Receta de Philippe Bertrand. 1. Merengue italiano de naranja Azúcar - 20 g Claras de huevo - 100 g Concentrado de naranja - 20 g Zumo...

Creación Original de Paco Torreblanca. 1 Mousse de chocolate Cobertura 72% - 900 g Crema inglesa - 1350 g Nata semimontada - 1800 g 2...

Creación original de Oriol Balaguer. 1 Cremoso de chocolate Nata líquida - 500 g Leche - 500 g Azúcar - 80 g Yemas de...

Recette élaborée par Norbert Vannier. M.O.F Patissier Conseil-Création-Formation Broye, France. Pour un moule de 60 x 40...

Recette élaborée par Mickaël Azouz. Chipolata Mousse « Chipolata » Glaçage noir - 700 g Beurre frais -...

Recette élaborée par Mickaël Azouz. Gâteau aux biscuits à la cuillère en un seul bloc Battre au batteur...

Recette élaborée par Laurent Le Daniel. Recette pour une plaque de 60 x 40 cm étalée sur une bande de 50 cm de...

Recette élaborée par Jean-Michel Perruchon. Recette pour un moule de 60 x 40 cm, hauteur 4,5 cm. Gâteau aux Griottines ...

Recette élaborée par Bellouet-Conseil. Recette pour environ 20 macarons. Macarons Poudre d'amandes - 250 g Sucre glace - 450...

Recette élaborée par Jean-Michel Perruchon. M.O.F Pâtissier. École Bellouet Conseil - Paris, France. Cointreau®...

Recette élaborée par Bellouet-Conseil. Gâteau Gioconda Œufs - 250 g Sucre glace - 175 g Amandes moulues - 175 g...

Recette élaborée par Bellouet-Conseil. Génoise Joconde Œufs - 250 g Sucre glace - 175 g Amandes moulues - 175 g...

Recette élaborée par Bellouet-Conseil. 1 génoise Joconde Sucre glace - 175 g Poudre d'amandes - 175 g Œufs - 250...

Recette élaborée par Jean-Michel Perruchon. Recette pour 3 empanadas de 16 x 16 cm. 1 pâte feuilletée...