JEAN-MICHEL PERRUCHON : SOC Chef - Productor y Recolector de ingredientes naturales, apasionado por la gastronomía

Le Saint Silvestre

Receta de Jean-Michel Perruchon. Receta para un cuadro de 60 x 40 cm, altura 4,5 cm. Bizcocho de Griottines Claras de huevo - 440 g...

Receta de Bellouet-Conseil. Receta para unos 20 macarons. Macarons Almendras en polvo - 250 g Azúcar glacé - 450 g ...

Receta de Jean-Michel Perruchon. M.O.F Pâtissier. École Bellouet Conseil - París, Francia. Cointreau® Caipirinha 1...

Receta de Bellouet-Conseil. Bizcocho Gioconda Huevos - 250 g Azúcar glas - 175 g Almendras en polvo - 175 g Harina - 50 g...

Receta de Bellouet-Conseil. Bizcocho joconda Huevos - 250 g Azúcar glas - 175 g Almendras en polvo - 175 g Harina - 50 g Mantequilla...

Receta de Bellouet-Conseil. 1 Bizcocho Joconda Azúcar glas - 175 g Polvo de almendras - 175 g Huevos - 250 g Harina - 50 g...

Receta de Jean-Michel Perruchon. Receta para 3 empanadas de 16 x 16 cm. 1 Hojaldre inverso Mantequilla seca - 600 g Harina (tipo 55) - 260 g...

Receta de Jean-Michel Perruchon. Receta para unas 12 tarrinas de 16 cl. 1. Compota de plátano Pulpa de plátano - 200 g Pulpa de...

Receta de Jean-Michel Perruchon. Receta para unos 14 tronquitos de 7 cm. 1. Sable Bretón Mantequilla - 150 g Azúcar - 140 g Sal...