BRUNO COURET : SOC Chef - Productor y Recolector de ingredientes naturales, apasionado por la gastronomía

"Nubes" de Frambuesa

Receta de Bruno Couret. Ingredientes Azúcar - 400 g Puré de frambuesa - 200 g Aroma de frambuesa - 40 gotas Trimoline -...

Receta de Bruno Couret. Receta para 4 moldes. Ingredientes Leche - 180 g Té Earl Grey - 7 g Zumo de naranja - 1/2 Cobertura leche DGF...

Receta de Bruno Couret. Receta para 3 placas. Ganache cremosa Puré de limón DGF pasteurizado - 130 g Zumo de limón - 1/2...

Receta de Bruno Couret. Receta para una tarta de 16 cm. Sablé breton Mantequilla - 220 g Sal fina - 5 g Azúcar - 210 g Yemas de...

Receta de Bruno Couret. Pasta azucarada Huevos - 90 g Harina fuerte - 470 g Harina de almendra blanca - 35 g Mantequilla - 260 g Impulsor en...

Receta de Bruno Couret. Receta para una banda de 54 cm x 9,5 cm, 15 pasteles. Bizcocho de café Clara de huevos - 300 g Azúcar -...

Receta de Bruno Couret. Receta para 4 pasteles de 16 cm. Streusel praliné Mantequilla - 150 g Azúcar moreno - 150 g Harina...