PREPARATION CRÈME PÂTISSIÈRE À CHAUD 2kg

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2kg

Description produit

Référence: 14-8113M
Contenance: 2kg
Fiche technique.

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Description

Préparation en poudre pour l'élaboration de crèmes pâtissières à chaud.
Saveur traditionnelle, légèrement vanillée.
Couleur naturelle.
Résiste à la congélation.

Recette

Préparation CRÈME PÂTISSIÈRE À CHAUD | SOC CHEF

Ingrédients
- 75g Préparation pour crème pâtissière SOC CHEF
- 1L Lait
- 200g Sucre
- 80g Jaunes d´oeuf

Procédé

Diluer la préparation pour crème pâtissière dans le lait et réserver.
Mélanger 800 ml de lait avec le sucre et le jaune d´oeufs, et porter à ébullition.
Une fois le mélange refroidi, incorporer la crème pâtissière.
Porter à ébullition pendant 3 minutes en remuant sans cesse

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