Esférico de yogur

Esférico de Yogur | SOC CHEF

• Ingredientes
  • 250g Yogur
  • 25g Tpt
  • 1.000g Agua mineral
  • 5g Alginat SOC CHEF

Preparación

• Mezclar con un batidor de mano Alginat y agua
• Reposar en frío 24 horas
• Mezclar el yogur con el almíbar TPT
• Con la ayuda de las cucharas dosificadoras, tomar yogur y verterlo en el baño de Alginat
• Dejar en el baño durante 4 minutos
• Retirar del baño con una cuchara recogedora
• Guardar en TPT aromatizado

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