Sphérification de base du yourt

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Esferificación básica de yogur| SOC CHEF
  • Ingrédients
    • 200g yaourt grec
    • 45g Sirop simple
    • 5g Alginato SOC CHEF
    • 1000g d'eau en bouteille

Préparation

  • Mélangez l'eau avec Alginato SOCCHEF
  • Mélangez le simple sirop avec le yaourt
  • Dosez le yaourt dans la cuillère et laissez gélifier environ 30 secondes
  • Nettoyer la sphère avec de l'eau en bouteille et éliminer l'excès d'eau.

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