LE JOURNAL DES PATISSIERS

Pimentón dulce, pimentón dulce ahumado, pimentón picante ahumado. Nº 519.

Julio 2025. Una gama de tres pimentones en polvo. Soc Chef te invita a descubrir el fascinante universo de los pimentones.

Almifrio, Fibracitrus, Fibraveg, Psyllium. Nº 518.

Junio 2025. Texturizantes 100% naturales. Soc Chef amplía su gama de texturizantes e ingredientes funcionales, todos de origen 100%...

Texturizantes y fruta liofilizada en polvo. Nº 517.

Mayo 2025. Ingredientes 100% naturales. Texturizantes, ingredientes funcionales y fruta liofilizada en polvo, todos de origen 100% natural y...

Soc Chef amplía su gama de productos 100% natural. Nº 516.

Abril 2025. Ingredientes Clean Label. Una amplia gama de texturizantes e ingredientes funcionales todos de origen 100% natural.

Verduras, plantas, productos lácteos en polvo. Nº 515.

Marzo 2025. 100% naturales. Remolacha, tomate, vino tinto sin alcohol en polvo, mascarpone, yogur estilo griego, azafrán Pushal,...

Fruta liofilizada. Nº 514.

Febrero 2025. Soc Chef amplía su gama de fruta liofilizada. Frambuesa, mango, fresa, açaí, limón, cereza, fruta de...

Aromas naturales líquidos y en pasta. Nº 513.

Enero 2025. Para potenciar la intensidad del sabor en vuestras recetas. Aromas fáciles de dosificar y utilizar en un gran abanico de...

Sirha Lyon 2025. Nº 512.

Diciembre 2024. 23 - 27 de enero de 2025, expondremos en el Sirha Lyon. En nuestro stand, podrás degustar nuevos productos, compartir...

Fruta liofilizada. Nº 511.

Noviembre 2024. Fruta liofilizada entera, en rodajas, en trozos, en polvo. Sabores intensos y auténticos. La fruta liofilizada en polvo...

Sobre portada SOC CHEF en el nº510.

Octubre 2024. Dossier especial recetas “Troncos de Navidad”. SOC CHEF te ofrece una amplia gama de opciones con ingredientes...

Castaña y Marron glacé. Nº 509.

Septiembre 2024. Marron confitado en almíbar, crema de marron glacé, marron glacé, puré de castaña,...

Receta “Piña Baby”.

Julio - septiembre 2024. Receta de Eric Ortuño. Chef Pastelero y Director de la Formación. Socio Fundador de L’Atelier...

Texturizantes e ingredientes funcionales.

Junio - julio 2024. Soc Chef amplía su gama de texturizantes e ingredientes funcionales. Para conseguir texturas impecables, especiales,...

Nuevo catálogo general.

Mayo - junio 2024. Soc Chef lanza su nuevo catálogo general. Desde nuestra creación en 1999, la pasión por la...

Texturizantes e Ingredientes Funcionales.

Abril - mayo 2024. Soc Chef amplía su gama de texturizantes e ingredientes funcionales. Para conseguir texturas impecables, especiales,...

Fruta liofilizada en polvo.

Febrero - marzo 2024. Soc Chef amplía su gama de fruta liofilizada en polvo. Frambuesa, Mango, Fresa, Açaí, Cereza,...

Receta “Panettone jengibre caramelo”.

Octubre - noviembre 2023. Receta de Eric Ortuño. Chef Pastelero y Director de la Formación. Socio Fundador de L’Atelier...

Crispy de fruta.

Septiembre - octubre 2023. Nuevos sabores crispy: limón, fresa y naranja. Elaborados con puré de fruta y glucosa, para obtener...

Sobre portada especial frambuesa nº497.

Julio - septiembre 2023. Fruta liofilizada, deshidratada, confitada, texturizada, crujiente, en almíbar… Procesamos la fruta...

Receta “Caja de frutas”.

Mayo - junio 2023. Receta de Eric Ortuño. Chef Pastelero y Director de la Formación. Socio Fundador de L’Atelier Barcelona....

Liofilizados, Confitados, Texturizados, Deshidratados, Crujientes, en Almíbar

Récoltant-transformateur de fruits en Espagne, Soc Chef met tout son savoirfaire au service du goût et des professionnels de la...

Chocolate Santongo-Agrumes Josep Maria Ribè

Recette proposée par JOSEP MARIA RIBÉ Chef-Directeur de la Chocolate Academy™ Barcelona.. Recette pour 8 entremets de 12 cm de...

Texturizantes Naturales SOC CHEF

TEXTURANTS NATURELS: Emulsionner, épaissir, aérer, gélifier, sphérifier, stabiliser, glacer,... Pour obtenir des...

Productor de frutas confitadas en España - MARRON GLACÉ

SOC CHEF, producteur de fruits confits en Espagne. Parmi sa large gamme de fruits confits, le marron se fait la part belle aux côtés...

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