Mélanger l´huile d´olive avec Glice Emul et chauffer à 60ºC pour une complète dissolution du produit. Introduire le mélange dans un siphon, mettre 2 cartouches de gaz, et réserver pour refroidir avant le dressage.
Note technique
Glice Emul est le produit recommandé pour réussir des beurres 100% végan comme un beurre de tomate par exemple.
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