CITRATE 600g

Origine :
Acide obtenu à partir d'agrumes.

Propriétés :
Régulateur de pH (en association avec de l'acide citrique) dans les aliments et les boissons.
Émulsifiant. Antioxydant.
Stabilisant de graisses émulsionnées, utilisé dans l'industrie fromagère.

Mode d'utilisation :
Dissoudre à froid en milieu aqueux et mélanger à l'aide d'un mixeur.

Note technique :
Le dosage peut varier en fonction du pH et des applications.

Dosage recommandé : De 0,5 g à 5 g par L.