CRISPY de FRUIT réalisé à base de purée dont la teneur élevée en fruit permet d'obtenir après lyophilisation des morceaux gourmands au goût puissant, peu sucré, sans activité d'eau.
Granulométrie : 1 - 4 mm.
Les applications sont nombreuses :
En décor d'un entremets ou gâteau individuel, saupoudrer sur un tiramisú au moment de servir, en inclusion dans vos tablettes et sujets en chocolat, pour décorer un verre à cocktail.
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