Variété Voatsiperifery, cultivée et cueillie dans l'île de Madagascar, entre 25 et 30 mètres d'altitude, à l'état sauvage.
Ce poivre est apprécié pour sa finesse aromatique et épicée, avec des notes intenses et persistantes boisées, florales et d'agrumes.
Applications :
Le chocolat lui sied à merveille.
Il apportera fraîcheur aux viandes, poissons, crustacés.
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