Eau-de-vie de raisin, obtenue à partir de raisins fermentés et distillés directement à la vapeur d'eau, sans ajout d'autres ingrédients.
Créé en Champagne, il est stocké pendant plusieurs années en cuve jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Applications :
Boisson au goût et à l'arôme fruité très agréable, couramment utilisée pour les sorbets et les desserts.
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