GOMA ARÁBICA 5kg

ES KOSHER Y HALLAL

#ESP#
Fibra dietética con propiedades espesantes, estabilizantes y emulsionantes.

Origen:
Vegetal, acacia.

Propiedades:
Estabilizante, espesante y emulsionante.
Mejora la estabilidad y la flexibilidad.

Modo de uso:
Disolver en frío en medio acuoso.
Para realizar brillos o nappage brillantes.
Impermeabilizante para galletas, crujientes.
Disolver en frío en el producto a gelificar y calentar hasta 80ºC para activar.

Nota técnica:
Insoluble en alcoholes y grasas.
Encapsula los sabores y los aromas.

Dosis recomendada: De 10 g a 300 g por L.

#ENG#
Dietary fiber with thickening, stabilizing and emulsifying properties.

Origin:
Vegetable, acacia.

Properties:
Stabiliser. Thickener. Emulsifier.
Improves stability and flexibility.

Mode of use:
Dissolve in cold aqueous media.
To get glossy glazes and toppings.
Waterproofing agent for biscuits, cookies, crisp baked products.
Dissolve in cold in the product to be gelled and heat up to 80ºC to activate.

Technical note:
Insoluble in alcohols and fats.
Wraps flavours and aromas.

Recommended dosage: 10 g to 300 g per L.

#FR#
Fibre alimentaire aux propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes.

Origine :
Végétal, acacia.

Propriétés :
Stabilisant, épaississant et émulsifiant.
Apporte stabilité et souplesse.

Mode d'utilisation :
Dissoudre à froid dans de l'eau.
Apporte de la brillance aux nappages et aux glaçages.
Imperméabilisation des biscuits secs pour conserver le moelleux.
Dissoudre à froid dans le produit à gélifier et chauffer jusqu'à 80ºC pour activer.

Note technique :
Insoluble dans l'alcool et les graisses.
Encapsule les saveurs et les aromes.

Dosage recommandé : De 10 g à 300 g par L.