METIL BURGUER 80g

Gelificante termorreversible.
Gelificante potente que reacciona al calor, ideal para hamburguesa de verduras.
Muy usado en comida vegana.

Origen:
Vegetal metilcelulosa.

Propiedades:
Gelificante que permite la mezcla en frío, y se activa a partir de 60ºC.
Aglutinante.

Modo de uso:
Mezclar con batidora eléctrica en frío. Dejar reposar durante 1 hora para una buena hidratación.
Ideal para hamburguesa de verduras, muy usado en comida vegana.

Nota técnica:
Gran estabilidad, no suelta líquidos al enfriarse.

Dosis recomendada: De 7 g a 30 g por L.