ÁCIDO ASCÓRBICO 100g

Ácido soluble en líquidos, popularmente conocido como vitamina C.

Origen:
Azúcar.

Propiedades:
Acidulante o antioxidante.
Evita la oxidación de la fruta cortada.

Modo de uso:
Agregar en frío o en caliente.

Nota técnica:
Incorporar como vitamina C en baja dosificación.
Para baños antioxidantes, dosificación de 40 g por L.

Dosis recomendada: De 0,5 g a 50 g por L.