CITRATO 600g

Origen:
Ácido obtenido a partir de cítricos.

Propiedades:
Regulador de pH (en combinación con ácido cítrico) en alimentos y bebidas.
Emulsificante. Antioxidante.
Estabilizante de grasas emulsificadas, empleado en la industria quesera.

Modo de uso:
Disolver en frío en medio acuoso y mezclar con batidora eléctrica.

Nota técnica:
La dosificación puede variar según el pH y las aplicaciones.

Dosis recomendada: De 0,5 g a 5 g por L.