Bonbon gélifié avec ou sans alcool

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Bonbon gélifié avec ou sans alcool | SOC CHEF
  • Ingrédients
    •  1 L Jus de fruit ou Alcool au choix
    • 200 g Gélatine à Froid SOC Chef

Préparation

Mélanger tous les ingrédients à froid et porter à 40-45ºC pour bien dissoudre la gélatine.
Réserver au frigo pendant 3 à 4 heures.

 

Note technique

La Gélatine à Froid est particulièrement recommandée pour gélifier les alcools, puisqu´à 45ºC, l´alcool ne s´évapore pas.

 

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