ACIDE ASCORBIQUE 800g

Acide soluble dans un liquide, populairement connu sous le nom de vitamine C.

Origine :
Sucre.

Propriétés :
Acidifiant. Antioxydant.
Évite l'oxydation de certains fruits, notamment lorsqu'ils sont coupés.

Mode d'utilisation :
Ajouter à froid ou à chaud.

Note technique :
Comme apport de Vitamine C avec un dosage bas.
Pour un bain antioxydant, le dosage est de 40 g/L.

Dosage recommandé : De 0,5 g à 50 g par L.