Calidad de castaños SOC CHEF - Galicia

SOC Chef

Avec Martín Berasategui, Chef multi-étoilé (12*) et ambassadeur de la marque, SOC Chef décline le fruit selon différents process et différentes formes pour de multiples applications en cuisine, en laboratoire et en mixologie.

Rencontre entre des producteurs passionnés de leurs forêts en Galice (nord de l’Espagne), terre réputée pour la qualité de ses châtaigniers, et SOC Chef.

« Nous transformons uniquement les fruits issus de leur dernière récolte, répondant à un cahier des charges exigeant. C’est avec le plus grand soin et un procédé artisanal long de plus de 200 heures que nous confisons individuellement nos marrons glacés pour obtenir un glaçage fin et une texture agréable en bouche »,  précise la société. 

Rendez-vous sur www.socchef.com pour découvrir ses marrons confits entiers et en morceaux au sirop, sa crème de marron glacé ainsi que sa purée de marron.
Oranges, citrons & gingembres confits sont également à l’honneur chez SOC Chef.
Sans sulfite, sans conservateur, c’est son engagement pour le Clean Label.
Ses aiguillettes d’oranges et de citrons confits sont coupées à la main pour garantir un calibre parfait. Enrobage dextrose proposé à partir de 1,5 kg par référence. 

Découvrez toute la gamme sur le site www.socchef.com.
 

Offre Découverte octobre 2021 : frais de port offerts.
Commandes livrées en France, en Belgique, au Luxembourg et à Monaco.