Gominola con o sin alcohol

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Gominola con o sin alcohol | SOC CHEF
  • Ingredientes
    • 1L de zumo de frutas o alcoholes ·
    • 200g de Gelatina en Frío SOC Chef

Preparación

Mezclar los ingredientes en frío y llevarlos a 40º - 45ºC para conseguir su total disolución.
Dejar en frigorífico 3 o 4 horas.

 

Nota técnica

La gelatina en frío se recomienda para gelificar en alcohol ya que la
mezcla no debe calentarse por encima de los 45ºC.

 

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