Mezclar todos los ingredientes en frío, calentar a más de 95ºC, poner en un molde alto y estrecho y dejar 3 o 4 horas en el frigorífico.
Desmoldear y rallar con la ayuda de un rallador para obtener el cabello de ángel de tomate.
Nota técnica
La Gomma Kappa es un gelificante casi instantáneo que gracias a la firmeza que proporciona permite obtener un resultado impecable.
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