Bombon Sparkys

BOMBON SPARKYS/CHOCOSPARKYS

1 molde 28 bombones de 10gr                              

 

 Ingredientes: Praliné de avellana  62,50gr, Praliné de almendra 41,60gr, manteca de cacao 12,50gr, cobertura leche 12,50gr, sal maldon  2 gr, sparkys 27 gr,Camisar, moldear y tapar los moldes con chocolate negro 64%. Proceso interior con Sparkys: Deshacer la manteca de cacao y la cobertura, incorporaremos los pralinés y la pasta de cacao, lo mezclamos con una espátula. Una vez bien mezclado incorporamos la sal maldon y mezclamos, por último incorporamos el petazetas y ya estará a punto para rellenar los moldes.