Esferificación básica de yogur

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Esferificación básica de yogur | SOC CHEF
  • Ingredientes
    • 200g de Yogur griego
    • 45g de TPT
    • 5g Alginato SOC CHEF
    • 1000g Agua embotellada

Preparación

  • Mezclar el agua con el alginato SOC CHEF
  • Mezclar el tpt con el yogur
  • Dosificar el yogur en la cuchara y dejar gelificar unos 30 segundos
  • Limpiar el esferico con agua embotellada y retirar el exceso de agua

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