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Piment doux, piment doux fumé, piment piquant fumé. Nº 519.
Juillet 2025. Une gamme de trois piments en poudre. Soc Chef vous invite à découvrir l’univers envoûtant des piments.
LE JOURNAL DES PATISSIERS
Almifrio, Fibracitrus, Fibraveg, Psyllium. Nº 518.
Juin 2025. Texturants 100% naturels. Soc Chef élargit sa gamme de texturisants et d'ingrédients fonctionnels, tous d'origine 100%...
Texturants et poudre de fruits lyophilisés. Nº 517.
Mai 2025. Ingrédients 100% naturels. Texturants, ingrédients fonctionnels et poudre de fruits lyophilisés, tous d'origine...
Soc Chef élargit sa gamme 100% d’origine naturelle. Nº 516.
Avril 2025. Ingrédients Clean label. Une large gamme de texturisants et d'ingrédients fonctionnels tous d'origine 100% naturelle.
Légumes, plantes, produits laitiers en poudre. Nº 515.
Mars 2025. 100% naturel. Betterave, tomate, vin rouge en poudre sans alcool, mascarpone, yaourt goût grec, safran Pushal, spiruline bio,...
Fruits lyophilisés. Nº 514.
Février 2025. Soc Chef élargit sa gamme de fruits lyophilisés. Framboise, mangue, fraise, açaí, citron,...
Arômes naturels liquides et en pâte. Nº 513.
Janvier 2025. Renforcez l’intensité du goût dans vos recettes. Arômes faciles à doser et à utiliser dans...
Sirha Lyon 2025. Nº 512.
Décembre 2024. Du 23 au 27 janvier 2025, nous exposerons au Sirha Lyon. Cette année encore, venez goûter nos...
Fruits lyophilisés. Nº 511.
Novembre 2024. Fruits lyophilisés entiers, tranchés, en morceaux, en poudre. Saveurs intenses et authentiques. La poudre de fruits...
Sur-couverture SOC CHEF du nº510.
Octobre 2024. Dossier recettes spécial “Bûches de Noël”. SOC CHEF vous propose une large palette d’options...
Châtaignes et marrons glacés. Nº 509.
Septembre 2024. Marron confit au sirop, crème de marron glacé, marron glacé, purée de châtaigne,...
Recette “Piña Baby”.
Juillet - septembre 2024. Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur...
Texturants et Ingrédients Fonctionnels.
Juin - juillet 2024. Soc Chef élargit sa gamme de texturisants et d'ingrédients fonctionnels. Pour obtenir des textures...
Nouveau catalogue général.
Mai - juin 2024. Soc Chef lance son nouveau catalogue général. Depuis notre création en 1999, la passion de la gastronomie...
Texturants et Ingrédients Fonctionnels.
Avril - mai 2024. Soc Chef élargit sa gamme de texturants et Ingrédients Fonctionnels. Pour obtenir des textures...
Fruits lyophilisés en poudre.
Février - mars 2024. Soc Chef élargit sa gamme de fruits lyophilisés en poudre. Framboise, Mangue, Fraise,...
Recette “Panettone gingembre caramel”.
Octobre - novembre 2023. Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur...
Crispy de fruit.
Septembre - octobre 2023. Nouveaux parfums crispy, citron, fraise, orange. Élaboré à partir de purée de fruit et de...
Couverture spéciale framboise nº497.
Juillet - septembre 2023. Lyophilisé, déshydraté, confit, texturé, en crispy, au sirop… Nous transformons...
Recette “Cagette de fraises”.
Mai - Juin 2023. Recette élaborée par Eric Ortuño. Chef Pâtissier et Directeur de la Formation. Fondateur...
Lyophilisé, confit, texturé, déshydraté, en crispy, au sirop.
Récoltant-transformateur de fruits en Espagne, Soc Chef met tout son savoirfaire au service du goût et des professionnels de la...
Chocolat Santongo-Agrumes Josep Maria Ribè
Recette proposée par JOSEP MARIA RIBÉ Chef-Directeur de la Chocolate Academy™ Barcelona.. Recette pour 8 entremets de 12 cm de...
Texturants Naturels SOC CHEF
TEXTURANTS NATURELS: Emulsionner, épaissir, aérer, gélifier, sphérifier, stabiliser, glacer,... Pour obtenir des...
Producteur de fruits confits en Espagne - MARRON GLACÉ
SOC CHEF, producteur de fruits confits en Espagne. Parmi sa large gamme de fruits confits, le marron se fait la part belle aux côtés...
