PIMIENTA ROSA SECA 5kg

#ESP#
Nuestras bayas rosas son recogidas en su punto de madurez y calibradas a mano por nuestro equipo en Madagascar en el noreste de la isla.

De color intenso, aroma fresco y floral sin ninguna agresividad.

Requiere la misma delicadeza cuando la manipulamos en la cocina que cuando se recoge.

Aplicaciones:
Ideal para acompañar un ceviche, un tataki, aves, una ganache de chocolate, utilizada entera o bien molida.

#ENG#
Collected when they reach their full maturity and selectively hand-calibrated by our team in North East of Madagascar.

Intense color, fresh and flowery flavors, only smoothness.

Requires to be treated very delicately in your kitchen, the same way we treat it when we collect it.

Applications:
Taste it on your tataki, ceviche, meat and chocolate desserts.

#FR#
Nos baies roses sont récoltées à pleine maturité et calibrées à la main par notre équipe au nord est de l'île de Madagascar.

De couleur intense, arôme frais et floral, sans aucune aggressivité.

Ce poivre rose, utilisé entier, exige autant de délicatesse lorsqu'on le travaille en cuisine qu'au.

Applications :
Idéal pour accompagner Tataki, ceviche, viandes blanches et chocolat.