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GELIFICACIÓN
Ingredientes que permiten la elaboración de gelatinas con distintas texturas.
TEXTURAS GELIFICACIÓN
GELATINA EN FRÍO
14-8256
Preparación gelificante en polvoLeer más
ALÉRGENOS:SulfitosHuevosLecheFrutos de cáscaraGluten
GOMA ARÁBICA
14-2010
Fibra dietética con propiedadesLeer más
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
GOMA GELLAN
14-2011
Gelificante en caliente soportandoLeer más
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
GOMA KAPPA
14-2012
Gelificante vegetal de algas rojas.Leer más
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
GOMA IOTA
14-2013
Gelificante vegetal de algas rojas.Leer más
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
GOMA XANTANA
14-2014
Espesante. Se obtiene a partir de laLeer más
VIDEO:Si
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
GOMA GUAR
14-2068
Es un polisacárido de origenLeer más
VIDEO:Si
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
AGAR AGAR ECOLÓGICO
15-2014BIO
Gelificante termorreversible queLeer más
VIDEO:Si
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:BioVegeVegan
AGAR AGAR
14-801
Gelificante termorreversible queLeer más
VIDEO:Si
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
METIL
14-2021
Gelificante termorreversible. Se usa enLeer más
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
METIL BURGUER
14-2022
Gelificante termorreversible. Usar paraLeer más
ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
GEL MOUSSE
14-8255
Gelificante en polvo para mousse.Leer más
ALÉRGENOS:SulfitosHuevosLecheFrutos de cáscaraGluten