soc chef - productor y recolector de ingredientes naturales, apasionado por la gastronomía
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  1. Inicio
  2. INGREDIENTES
  3. TEXTURIZANTES NATURALES
  4. TEXTURAS CARGA

CARGA

Se utilizan para aumentar el volumen de los alimentos consiguiendo diferentes texturas  gracias a su capacidad de absorción de grasas o líquidos.

TEXTURAS CARGA

propatata

PROPATATA

14-2032
Proteína de alta calidad a
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
almifrÍo

ALMIFRÍO

14-2031
Derivado de almidón modificado
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ALÉRGENOS:HuevosSin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:Vege
inulina dulce

INULINA DULCE

14-2034
Es una fibra extraída a partir
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
inulina textura

INULINA TEXTURA

14-2033
Es una fibra extraída a partir
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
goma garrofÍn

GOMA GARROFÍN

14-2036
REF: 14-2036 - 400g REF: 14-2036P -
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almidÓn de kuzu

ALMIDÓN DE KUZU

14-2037BIO
El almidón de kuzu se
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
inulina

INULINA

14-2023
100% Inulina de achicoria, espesante y
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
albÚmina de huevo

ALBÚMINA DE HUEVO

14-2024
Clara de huevo en polvo. Espumante
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ALÉRGENOS:HuevosSin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:Vege
maltodextrina de maÍz

MALTODEXTRINA DE MAÍZ

14-2009
Maltodextrina de maíz,
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ALÉRGENOS:SulfitosGluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
malto de tapioca

MALTO DE TAPIOCA

14-2018
Maltodextrina de Tapioca muy fina que
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ALÉRGENOS:SulfitosSin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
fÉcula de patata

FÉCULA DE PATATA

14-11250
Almidón empleado en
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
trisol

TRISOL

14-2030
Fibra soluble derivada del trigo.
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ALÉRGENOS:Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan

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