FRUTAS TEXTURIZADAS

Selección de fruta natural de alta calidad texturizada con Alginat de SOC Chef, utilizando un proceso de producción único.

Mix
Puré de fruta y texturizante
Gelificación 
En forma de una fina capa de producto
Corte
Para obtener las pepitas
Secado
A baja temperatura lentamente para preservar color y aroma

✔️ Mínima actividad de agua, de 9 a 15 % de humedad 

✔️ Resistente al horno y la congelación 

✔️ Ideal en bollería, panadería, heladería, chocolatería y cocina como inclusión, decoración o topping

✔️ Cubo de 3 a 5 mm

✔️ Textura blanda 

✔️ Fruta natural texturizada con pectina SOC Chef

✔️ Textura interna blanda, con una capa exterior delicadamente firme

✔️ Forma de bastón de 7 a 8 cm

✔️ Ideal para bañar con chocolate, en bollería dentro de la masa o como relleno de cruasán, en helados 

FRUTAS TEXTURIZADAS

bastÓn de fruta - cereza

BASTÓN DE FRUTA - CEREZA

10-2501
Fruta natural texturizada
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
bastÓn de fruta – lima

BASTÓN DE FRUTA – LIMA

10-2500
Fruta natural texturizada
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
bastÓn de fruta – frambuesa

BASTÓN DE FRUTA – FRAMBUESA

10-2502
Fruta natural texturizada
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
bastÓn de fruta – fruta de la pasiÓn, mango

BASTÓN DE FRUTA – FRUTA DE LA PASIÓN, MANGO

10-2504
Fruta natural texturizada
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
bastÓn de fruta – yuzu

BASTÓN DE FRUTA – YUZU

10-2505
Fruta natural texturizada
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ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan
pepitas de caramelo

PEPITAS DE CARAMELO

10-109675
Caramelo con mantequilla con sal (sabor
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ALÉRGENOS:SulfitosLecheSin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:Vege
pepitas de limÓn

PEPITAS DE LIMÓN

10-100875
Puré de limón natural
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ALÉRGENOS:SulfitosLecheSin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:Vege
pepitas de naranja

PEPITAS DE NARANJA

10-107146
Puré de naranja natural
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ALÉRGENOS:SulfitosLecheSin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:Vege
pepitas de fresa

PEPITAS DE FRESA

10-102975
Puré de fresa natural
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ALÉRGENOS:SulfitosLecheSin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:Vege

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