Bastones de fruta:

Combinación de puré de fruta con Pectina, con un delicado dextrosado como acabado final. Especialmente indicado para bañar con chocolate, relleno de croissants o otra bollería.

Tamaño: 7 cm aproximadamente.

Variedades:
Cereza | Lima | Frambuesa | Pera | Fruta de la Pasión y Mango | Yuzu

 

Pepitas:

Resultado único de la mezcla de purés de frutas naturales con Alginat, gelificante procedente de algas. Como resultado obtenemos pepitas en forma de cubito de 3 a 5 mm de textura blanda, con mínima actividad de agua, resistentes al horneado y a la congelación que podemos usar en helados, bollería, chocolatería…

Variedades:
Naranja | Limón | Fresa | Frambuesa | Caramelo

FRUTAS TEXTURIZADAS

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