REGALIZ EN POLVO

  • Modelo:

ALÉRGENOS:Sin Gluten
RÉGIMEN_ESPECIAL:VegeVegan

Regaliz tiene un ataque fuerte y penetrante con sabores encantadores de anís, que lo llevará de vuelta a su infancia. Una vez que la frescura inicial desaparece, es reemplazada por una impresión increíblemente suave de taninos dulces. Perfecto con platos dulces y salados. Da vida a todos tus sorbetes, rellenos de ganache para macarons, crème brûlée, sopas de verduras, frutas desmenuzadas, postres de chocolate, langostinos fritos, ensalada de frutas ... El regaliz viene de China. Fue introducido a Europa en el siglo X, principalmente en el Mediterráneo (Italia, Turquía, España). Viene en diferentes formas: en barras, polvo, gotas (dulce cachou francés) o cintas (Zan). El polvo se obtiene al rallar las raíces frescas de la planta perenne Glycyrrhiza glabra. Una vez cortadas en tiras, luego lavadas y secadas, las raíces se muelen en forma de polvo. En China, el polvo se usa en famosa mezcla de cinco especias.


Modo de empleo: Perfecto con platos dulces y salados. Da vida a todos los sorbetes, rellenos de ganache para macarons, crème brûlée, sopas de verduras, frutas desmenuzadas, postres de chocolate, langostinos fritos, ensalada de frutas...

5kg - ref. 15-1077-1
200g - ref. 15-1077M
80g - ref. 15-1077P
40g - ref. 15-1077R

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